Новосибирские кафе и рестораны начали массово закрываться, оставшись без денег и посетителей, — причина оказалась неожиданной. Кризис пришел в ресторанный бизнес раньше, чем его ждали. Рестораторы признаются в существенном падении выручки, а банкиры отмечают еще и сокращение среднего чека. Участники рынка склонны винить во всем кризис и рост цен на продукты, однако дело не только в этом — на фоне замедления российской экономики Новосибирск накрыла волна новых открытий. Слишком многие вдруг решили попробовать себя в ресторанном бизнесе. В результате срок жизни некоторых новых заведений в этом году не превышал 2–3 месяцев. Клиенты новосибирского общепита, которые рассчитывались за посещение кафе и ресторанов пластиковыми картами, стали существенно меньше есть. Такой вывод можно сделать из данных, предоставленных НГС.БИЗНЕС пресс-службой банка ВТБ24. В августе 2014 года средний чек в ресторанах и кафе Новосибирска составил 686 руб., что на 372 руб. меньше показателей августа 20